Receita: Bolo de chocolate sem glúten

Estou numa fase de mudar meus hábitos de alimentação. O objetivo é somente ter uma alimentação mais saudável, comer alimentos mais naturais, com menos conservantes, sódio e gorduras. Por isso tenho experimentado algumas receitas novas (nem todas foram bem sucedidas kkk) e trouxe essa pra mostrar aqui para vocês. Já mostrei aqui uma receita de bolo de chocolate, mas essa é sem glúten.

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Ingredientes:

3 ovos

1 xícara de açúcar

¹/² xícara de óleo (usei de canola)

¹/² xícara de chocolate em pó 50% cacau

1 xícara de água morna

2 xícaras de farinha de arroz

1 colher de sopa de fermento de bolo

Misture primeiro os ovos, o açúcar, o óleo e o chocolate. Depois junte a água morna, a farinha de arroz, e por último o fermento. Bata mais um pouco e leve ao forno aquecido em 150º por 15 minutos, depois reduza a temperatura para 120º e deixe assando por mais 15 minutos.

Cobertura:

4 colheres de chocolate em pó 50% cacau

2 colheres de açúcar

¹/² xícara de leite

1 colher de amido de milho (maizena)

2 colheres de manteiga (ou margarina) sem sal

Primeiro dissolva a maizena no leite para não empelotar. Junte todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Desligue assim que a consistência estiver bem cremosa parecida com a de um brigadeiro e cubra o bolo com a cobertura.

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Bati a mão mesmo e ficou ótimo. Uma boa dica é peneirar os ingredientes em pó antes de colocar no recipiente para misturar, pois assim fica tudo sem bolinhas. Usei uma forma retangular, e deixei assar exatamente no tempo e temperatura da receita, ficou perfeito. A textura dele é bem sequinha e esfarela um pouco, por isso é bom servir sempre com a cobertura. No geral achei a receita bem fácil e muito saborosa.

E aí, gostaram? Tem alguma receita fipeness pra gente?

Receita: Bolo de chocolate

Olha quem está ressurgindo das trevas! Quem é vivo sempre aparece!

E pra voltar em grande estilo vamos nos deliciar com um bolinho diferente de chocolate. Não é bem um bolo, é uma espécie de brownie, muffin sei lá. Eu quis fazer um bolinho pequeno, por isso usei a metade dos ingredientes, mas a receita abaixo tem a quantidade original. Borá descobrir!

Ingredientes:

1 xícara de leite morno

3 ovos

4 colheres de sopa de margarina derretida (eu derreti no leite morno hihihi)

2 xícaras de açúcar

1 xícara de chocolate em pó (se você tiver achocolatado também vale, mas com chocolate em pó fica melhor)

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de fazer:

Coloque todos os ingredientes, exceto o fermento, no liquidificador. Bata por aproximadamente 3 minutos. Acrescente o fermento e bata mais 15 segundos. Em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo despeje a mistura e leve ao forno pré aquecido em 180º de 30 a 40 minutos. Espete um palitinho pra ver se está no ponto, se ele sair limpo tá na hora.

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Bônus: Cobertura

Pra deixar um pouco mais gordo, use Nutella pura como cobertura como eu kkkk. É só espalhar por cima do bolinho ainda quente. Se sentir muita culpa e quiser diminuir o doce, misture a Nutella com um pouco de creme de leite, mas tem que misturar bem. E tchanam!!! É só cortar em quadradinhos e servir.

Obs: a foto não está das melhores, foi do celular, mas estava uma delícia.

 

E aí curtiram? Comentem, deêm sua opinião pra gente. Bjus!

 

 

Receita: Macarrão (quase) carbonara

Helo!

Que tal uma receitinha para experimentar nesse final de semana?

Como mando muito bem na culinária, o meu macarrão ficou quase carbonara (eu acho rsrs) por que realmente não sei a receita original e fiz como sabia e com algumas dicas da nossa colega internet. O resultado foi muito bom, vem ver!

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Ingredientes:

1/2 pacote de macarrão espaguete (acho que umas 250gr)

1/2 cebola picada

1 dente de alho

100gr de bacon

sal e pimenta a gosto

1 lata de creme de leite

3 gemas de ovo

3 colheres de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Cozinhe o espaguete como preferir, escorra e reserve em uma travessa de vidro.

Em uma frigideira com um fio de óleo, frite o bacon. Escorra a gordura e reserve. Obs: Quando o bacon já estava bem frito, acrescentei a cebola e o alho e deixei dourar junto com o bacon (acho que isso não existe na receita original, eu que incrementei kkk).

Em uma tigela, misture bem as gemas, o creme de leite e o queijo parmesão. Acrescente o bacon (com cebola) ao creme, depois despeje sobre o macarrão (se preferir misture, eu fiz isso).

Leve ao forno em temperatura média de 10 a 15 min. Sirva e aproveite!

DSC_0678Eu adorei o resultado, ficou muito bom. Não ficou muito melequento, nem muito molhado, nem muito seco rsrs. Estava no ponto certo, e foi bastante rápido de fazer, sem contar que a maioria dos ingredientes a gente já tem em casa. Um prato gostoso, diferente e simples de fazer.

Gostaram da dica? Tem algo pra compartilhar conosco? Esperamos sua sugestão!

Bjus!

Peripécias de Casada: Meu primeiro feijão

Hello!

Vamos falar um pouquinho das diversões (ou não) dessa vida de casada.

Como já falei no post da receita do escondidinho de batata, tinha medo de usar a panela de pressão rsrs por isso nunca fiz feijão. Mas depois de testar com as batatas, criei coragem e é molezinha (mas claro que eu fiz cagada).

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Fiz do modo mais simples possível, coloquei o feijão, um pedaço de carne seca e um pouco de água na panela de pressão, e deixei no fogo por aproximadamente uma hora. Obs: a carne seca, só lavei na hora, não deixei de molho nem fervi para tirar o sal. Depois, claro, não coloquei mais sal no feijão.

Aí vem a parte tosca. Depois de abrir a panela, colocaria os temperos, amassaria um pouquinho do feijão já cozido pra dar uma engrossada e cozinharia mais um pouco sem a pressão. Piquei as cebolas e joguei panela, quando de repente percebi elas ali boiando naquele caldo, e então lembrei que não tinha dado aquela fritadinha básica antes de jogar na panela.tumblr_m7h6ppWXXz1rbwhr8o1_r1_250Então lá fui eu pescar as cebolas. Catei todas com muita paciência, refoguei, e só depois voltei as meninas panela. No fim deu tudo certo. Digamos que não ficou ótimo (porque não tinha nada de especial), mas ficou bom rsrs.

IMG_20150624_233351925O tempero fica a gosto de cada um, assim como a carne, que eu gosto bastante por isso coloquei, mas pode substituir por outra coisa, ou fazer sem.

E mesmo sem dessalgar a carne seca, o sal ficou no ponto certo.

1BÔNUS: Num outro dia tentei fazer um bolo de banana de liquidificador, aqueles em que fica com a cobertura de banana caramelizada.

Tudo estava lindo, até a hora de colocar a massa na forma. Achei um pouco dura e estranha, mas coloquei mesmo assim. Por cima das bananas já caramelizadas. E depois enquanto limpava a mesa achei os ovos.

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Tinha simplesmente esquecido de coloca-los e claro, por isso a massa estava tão esquisita.

O projeto de bolo foi pra UTI e não resistiu aos ferimentos (leia-se: não assou e foi tudo pro lixo). Fiquei muito triste e brava comigo mesma, porque ia ficar lindo. Buááá!

Claro que por conta disso, não houve fotos do acontecido.

burraAcho que ao passar dos meses tenho ficado mais experiente mesmo, por isso que os posts do Peripécias de Casada estão sendo menos frequentes, não tenho tantos causos pra contar kkkk.

Aguardem os próximos capítulos.

Bjus!

Receita: Escondidinho de batata com carne moída

Olá!

Se você quer comer algo diferente neste feriado, mas ainda não sabe o que, hoje a receita é fácil, rápida, e uma delícia. 

O meu escondidinho de batata com carne moída foi inspirado num outro delicioso de frango que uma amiga minha faz (oi Ellen 😀 ) e morro de amores. Neste caso troquei o recheio, e você pode mudar também, por frango, queijo e presunto, peito de peru, carne seca, etc. Vai da sua fome e criatividade.

Além dessa delícia conto minha primeira experiência com a panela de pressão rsrs. Vem ver!

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Ingredientes:

5 batatas

1 caixinha de creme de leite

500gr de carne moída

1 cebola

1 tomate

1 dente de alho

cebolinha verde

sal a gosto

150gr de queijo mussarela

1 potinho de requeijão

batata palha

Modo de preparo:

Enquanto cozinha as batatas, doure a cebola picadinha em uma panela. Depois acrescente a carne moída e deixe fritar um pouco, mexendo aos poucos. Adicione os outros temperos de sua preferência, no meu caso tomate, alho, sal e cebolinha verde.

Não acrescente água. A própria água da carne fará o molhinho necessário, pois o ensopado tem de ficar mais sequinho. Reserve

Amasse as batatas, acrescente o creme de leite e um pouco de sal e misture bem até ficar um purê cremoso, mas não mole.

Usando a panela de pressão: 

Para fazer esta receita, cozinhei as batatas na panela de pressão. Nunca havia usado a minha panela, por falta de oportunidade e medo também rsrs. Sempre achamos que vai dar errado e a bendita vai explodir não é!? kkk

Segui as instruções do manual e deu tudo certo. Coloque as batatas, bastante água e feche. Deixe no fogo até começar a fazer o apito, e o vapor começar a sair, isso quer dizer que está fervendo (no meu caso demorou e eu fiquei nervosa kkk mas esperei). Deixe ferver na pressão por uns 5 minutos e desligue. Se quiser pode esperar esfriar e sair todo o vapor, mas no meu manual dizia que pode molhar em água corrente a parte inferior da panela para ser mais rápido e eu fiz. Só abra quando todo o vapor tiver saído. Para ter certeza com uma colher dê uma levantadinha na válvula de vapor e se não fizer barulho e não sair nada, pode abrir, caso contrário aguarde mais um pouco.

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Montagem:

Unte uma assadeira de vidro com um pouco de margarina, e espalhe uma camada com metade do purê de batatas. Por cima acrescente uma camada da carne moída, depois uma camada de queijo mussarela, cobrindo bem a carne.

Complete com mais uma camada de purê, usando o restante da batata, fechando bem. Depois espalhe requeijão e por último a batata palha.

Coloque no forno em 180º por aproximadamente 20 minutos. E bom apetite!

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E aí, gostaram? Tem receitas pra indicar pra gente?

Bjus!

Receita: Macarrão de Forno

Olá meninas, estou sumida aqui do blog né, sorryyyyyy!

Estou me dedicando a alguns projetos profissionais e acaba ficando pouco tempo pra me dedicar a vocês, mas as outras prodígios me ajudam (e suportam ehehe) a manter o blog com dignidade 😀

Pra começar a semana, vou indicar pra vocês uma receita facinha e rapidinha (além de deliciosa) pro dia-a-dia. Sigam-me os bons…

Macarrão de Forno

Ingredientes:

1/2 pacote de macarrão (pode ser penne ou parafuso, eu usei parafuso)

500g de carne moída

1 cebola picada

2 dentes de alho picado

1 tomate médio picado

Azeitonas a gosto

Sal a gosto

Champignon a gosto

Extrato de tomate

Queijo mussarela a gosto

(outros temperos ou condimentos que você goste de por na carne)

Modo de preparo:

Prepare o macarrão normalmente e reserve

Em outra panela refogue a cebola, o alho e demais temperos a seu gosto, misture com a carne e os outros ingredientes normalmente e faça sua carne ensopada.

Montagem:

Em uma travessa despeje metade do macarrão que fez, em seguida metade da carne ensopada (é bom que tenha bastante molho) e na terceira camada coloque queijo a gosto. Repita as camadas.


Leve ao forno a mais ou menos 180º por aproximadamente 15 minutos, apenas para que o queijo derreta.

Sirva e delicie-se a vontade 😀

Essa receita eu já dei uma enxugada de outra que as medidas eram maiores, fiz e rendeu para 5 pessoas tranquilamente.

Espero que façam e contem pra gente como ficou.

Beijo, beijo :**

Aládia 😉

Receita: Alfajor de Doce de Leite

Que tal começar a semana com uma receitinha que é uma delícia?

Na semana que passou meu marido trouxe um alfajor de doce de leite de “presentinho”, gostamos tanto que decidimos fazer nesse final de semana. Dentre as diversas receitas que pesquisamos, optamos por uma bem simples, vem ver.

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Ingredientes:

01 pacote de bolacha Maria de chocolate
01 lata de leite condensado
02 barras de chocolate meio amargo ou ao leite.

Modo de preparo:

Doce de leite

Retire o rótulo da lata de leite condensado (tem que ser a lata mesmo), coloque na panela de pressão, cubra com água e coloque no fogo. A partir do momento que começar a ferver, desligue em 30 min e seu leite condensado virou doce de leite. Aguarde esfriar.

Você pode estar se perguntando por que não comprar direto doce de leite né?! A verdade é que muda o sabor, fica muito melhor fazendo desse jeito e como é prático fazer, vale a pena.

Montagem:

Você pode fazer o alfajor do tamanho que quiser, eu utilizei 04 bolachas em cada um.
Pegue um bolacha, passe o doce de leite, coloque outra bolacha encima, doce de leite, bolacha, doce de leite e bolacha, em seguida “mergulhe” no chocolate derretido, nham nham.

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Fizemos com chocolate meio amargo para não ficar tão doce assim, mas pode ser utilizado o chocolate ao leite também.

Coloque os alfajores em um recipiente forrado com papel alumínio e leve ao freezer até endurecer o chocolate e prontinho e APROVADO.

Com esse calorão que tem dado, deixei os alfajores na geladeira para não derreter o chocolate, ele fica mais crocante mas ainda assim gostoso.

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Essa receita rendeu 15 alfajores.

 Obs: Eu tentei (mesmo) deixá-los mais bonitinhos mas o chocolate não colaborou comigo hahaha.

Boa semana amores

Beijoos, Zanda!