Receita: Bolo de chocolate sem glúten

Estou numa fase de mudar meus hábitos de alimentação. O objetivo é somente ter uma alimentação mais saudável, comer alimentos mais naturais, com menos conservantes, sódio e gorduras. Por isso tenho experimentado algumas receitas novas (nem todas foram bem sucedidas kkk) e trouxe essa pra mostrar aqui para vocês. Já mostrei aqui uma receita de bolo de chocolate, mas essa é sem glúten.

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Ingredientes:

3 ovos

1 xícara de açúcar

¹/² xícara de óleo (usei de canola)

¹/² xícara de chocolate em pó 50% cacau

1 xícara de água morna

2 xícaras de farinha de arroz

1 colher de sopa de fermento de bolo

Misture primeiro os ovos, o açúcar, o óleo e o chocolate. Depois junte a água morna, a farinha de arroz, e por último o fermento. Bata mais um pouco e leve ao forno aquecido em 150º por 15 minutos, depois reduza a temperatura para 120º e deixe assando por mais 15 minutos.

Cobertura:

4 colheres de chocolate em pó 50% cacau

2 colheres de açúcar

¹/² xícara de leite

1 colher de amido de milho (maizena)

2 colheres de manteiga (ou margarina) sem sal

Primeiro dissolva a maizena no leite para não empelotar. Junte todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Desligue assim que a consistência estiver bem cremosa parecida com a de um brigadeiro e cubra o bolo com a cobertura.

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Bati a mão mesmo e ficou ótimo. Uma boa dica é peneirar os ingredientes em pó antes de colocar no recipiente para misturar, pois assim fica tudo sem bolinhas. Usei uma forma retangular, e deixei assar exatamente no tempo e temperatura da receita, ficou perfeito. A textura dele é bem sequinha e esfarela um pouco, por isso é bom servir sempre com a cobertura. No geral achei a receita bem fácil e muito saborosa.

E aí, gostaram? Tem alguma receita fipeness pra gente?

Receita: Bolo de chocolate

Olha quem está ressurgindo das trevas! Quem é vivo sempre aparece!

E pra voltar em grande estilo vamos nos deliciar com um bolinho diferente de chocolate. Não é bem um bolo, é uma espécie de brownie, muffin sei lá. Eu quis fazer um bolinho pequeno, por isso usei a metade dos ingredientes, mas a receita abaixo tem a quantidade original. Borá descobrir!

Ingredientes:

1 xícara de leite morno

3 ovos

4 colheres de sopa de margarina derretida (eu derreti no leite morno hihihi)

2 xícaras de açúcar

1 xícara de chocolate em pó (se você tiver achocolatado também vale, mas com chocolate em pó fica melhor)

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de fazer:

Coloque todos os ingredientes, exceto o fermento, no liquidificador. Bata por aproximadamente 3 minutos. Acrescente o fermento e bata mais 15 segundos. Em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo despeje a mistura e leve ao forno pré aquecido em 180º de 30 a 40 minutos. Espete um palitinho pra ver se está no ponto, se ele sair limpo tá na hora.

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Bônus: Cobertura

Pra deixar um pouco mais gordo, use Nutella pura como cobertura como eu kkkk. É só espalhar por cima do bolinho ainda quente. Se sentir muita culpa e quiser diminuir o doce, misture a Nutella com um pouco de creme de leite, mas tem que misturar bem. E tchanam!!! É só cortar em quadradinhos e servir.

Obs: a foto não está das melhores, foi do celular, mas estava uma delícia.

 

E aí curtiram? Comentem, deêm sua opinião pra gente. Bjus!

 

 

Peripécias de Casada: Meu primeiro feijão

Hello!

Vamos falar um pouquinho das diversões (ou não) dessa vida de casada.

Como já falei no post da receita do escondidinho de batata, tinha medo de usar a panela de pressão rsrs por isso nunca fiz feijão. Mas depois de testar com as batatas, criei coragem e é molezinha (mas claro que eu fiz cagada).

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Fiz do modo mais simples possível, coloquei o feijão, um pedaço de carne seca e um pouco de água na panela de pressão, e deixei no fogo por aproximadamente uma hora. Obs: a carne seca, só lavei na hora, não deixei de molho nem fervi para tirar o sal. Depois, claro, não coloquei mais sal no feijão.

Aí vem a parte tosca. Depois de abrir a panela, colocaria os temperos, amassaria um pouquinho do feijão já cozido pra dar uma engrossada e cozinharia mais um pouco sem a pressão. Piquei as cebolas e joguei panela, quando de repente percebi elas ali boiando naquele caldo, e então lembrei que não tinha dado aquela fritadinha básica antes de jogar na panela.tumblr_m7h6ppWXXz1rbwhr8o1_r1_250Então lá fui eu pescar as cebolas. Catei todas com muita paciência, refoguei, e só depois voltei as meninas panela. No fim deu tudo certo. Digamos que não ficou ótimo (porque não tinha nada de especial), mas ficou bom rsrs.

IMG_20150624_233351925O tempero fica a gosto de cada um, assim como a carne, que eu gosto bastante por isso coloquei, mas pode substituir por outra coisa, ou fazer sem.

E mesmo sem dessalgar a carne seca, o sal ficou no ponto certo.

1BÔNUS: Num outro dia tentei fazer um bolo de banana de liquidificador, aqueles em que fica com a cobertura de banana caramelizada.

Tudo estava lindo, até a hora de colocar a massa na forma. Achei um pouco dura e estranha, mas coloquei mesmo assim. Por cima das bananas já caramelizadas. E depois enquanto limpava a mesa achei os ovos.

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Tinha simplesmente esquecido de coloca-los e claro, por isso a massa estava tão esquisita.

O projeto de bolo foi pra UTI e não resistiu aos ferimentos (leia-se: não assou e foi tudo pro lixo). Fiquei muito triste e brava comigo mesma, porque ia ficar lindo. Buááá!

Claro que por conta disso, não houve fotos do acontecido.

burraAcho que ao passar dos meses tenho ficado mais experiente mesmo, por isso que os posts do Peripécias de Casada estão sendo menos frequentes, não tenho tantos causos pra contar kkkk.

Aguardem os próximos capítulos.

Bjus!

Peripécias de Casada: Desastres naturais

Depois que me casei (em outubro de 2014), alguns desastres naturais – ou não – tem acontecido nessa minha nova vida, principalmente nas últimas 24 horas, por isso resolvi contar um pouquinho das trapalhadas de recém casada para ver se descarrego um pouco rsrsrs. A começar por ontem quando, ao tentar guardar várias coisas na geladeira de uma só vez, deixei cair um pote de margarina aberto no chão, bem próximo a geladeira. O maldito caiu aberto, e por estar calor, logo a margarina estava mole e espatifou pra todo lado. desepero Logo após limpar esta cagadinha, fui ao banheiro limpar meus dedos melecados, e consegui derrubar o vidro de sabonete líquido, e adivinhem!? Caiu no chão quebrou em mil pedacinhos e de brinde só alguns emieles de sabonete esparramados pelo chão, bem lisinhos e escorregadios esperando um pezinho descalço. raiav Para completar, fui lavar a louça e o escorredor ficou cheio de copos e até escorregou um deles e caiu, também partindo-se em milhões de caquinhos por toda casa e blá blá blá. E eu… gif carminha louca Houve ainda, um último incidente, não tão grave, mas que vale ser lembrado. Neste mesmo dia, depois de colocar as roupas na máquina, ao tentar colocar o sabão em pó no recipiente, deixei cair o saquinho do sabão e virar tipo muito pó. Mas esse não me tirou do sério porque afinal, só ia deixar as roupas um pouco mais limpas kkkk Como podem perceber, esse foi um típico dia “não deveria nem ter saído da cama”. Mas vamos lá, muita hora nessa calma, xinga tudo que puder em voz alta, respira fundo e continue seus afazeres domésticos linda e feliz 😀 avenida61 Tirando tudo isso, as vezes me deparo com algumas situações que me tiram do sério, como quando resolvo cozinhar. Não tenho experiência nisso, e preciso praticar, mas cada vez que penso em cozinhar me vem a imagem da minha cozinha após a tentativa: 201104280241398Simplesmente uso todas as coisas do armário e não consigo me organizar enquanto faço. O resultado geralmente é bom, mas só de pensar na limpeza, desanima kkkk Em alguns desses desastres tenho a participação mais que especial do meu marido ou do meu cachorro. Como em meio a uma trovoada, o Thor (meu cãozinho lindo), ficou com medo e conseguiu cavar um buraco por baixo da cerca e ficar trancado pelo lado de fora. Enquanto nós em meio aos trovões tentando trazê-lo de volta. 11015392_903700753002799_1509743625_nE depois ainda me faz essa cara de quem não fez nada. Isso quando o dono não se junta a ele, e usa a própria toalha de banho para secá-lo justificando que não sabia que não podia usar kkkk Ou em uma chuvarada no meio da noite ficar irritado com o barulho dos pingos no forro, e resolver subir no sótão para ajeitar as telhas tortas. Sem falar da saga infinita que temos com as aranhas, baratas e pererecas todos os dias, isso que dá viver no mato haha Pronto, está feito meu desabafo! Ainda assim, tudo é muito divertido e vale a pena! Bjus, Iara!

Peripécias de Casada: na cozinha de novo

Olá girls!

Hoje venho mostrar aqui mais um pouquinho da minha evolução na cozinha rsrs

Do frango frito passei para o frango empanado kkk E seguindo na mesma linha de pratos nível fácil, consegui também fazer panquecas 😀 vivaaaaa!

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Pra quem nunca fez, a receita é basicona: 1 copo de leite, 1 copo de farinha de trigo, 1 ovo, 1 colher de óleo, 1 pitada de sal. Bate tudo no liquidificador, e em uma frigideira pequena com um fiozinho de óleo, despeje a massa e deixe até dourar, depois vire para assar o outro lado. Essa quantidade rendeu 6 panquecas, pra fazer mais é só dobrar a quantidade de ingredientes. O recheio pode ser o que quiser, eu fiz de carne moída, mas pode ser até doce.

panqueca

Como não tinha os ingredientes suficientes para fazer o molho e colocar por cima, tive certa dificuldade em manter a bixinha da panqueca fechada, mas usei catchup e funcionou kkkkk

cola

Dias depois, o prato foi strogonoff de frango, que também ficou supimpa. O único ponto negativo é que eu dei uma leve exagerada na mostarda e o gosto dela ficou muito evidente rsrsrs. No mais ficou ótima, inclusive meu marido gostou kkk

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As receitas desses pratos, que apesar de simples, não sei nenhum de cabeça, eu pesquiso AQUI. Tem desde as receitas mais fáceis até grandes elaborações, pra quem está começando e evoluindo aos poucos como eu.

Pra finalizar, tentei também uma sobremesa (de nível fácil é claro), que ficou show de bola na minha opinião (show de bola pra mim, é tipo, muuuuito bom kkk).

comida

Fiz o tal pudim de leite condensado. Ok, os mais experientes dirão que é o mais fácil do mundo, porém, gastei quase 1kg de açúcar para acertar na calda kkk. Tentei por várias vezes fazer o caramelo com 1 xícara de açúcar e 2 xícaras de água, como dizia a receita. Ou torrava tudo feito pedra, ou ficava água pura.

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Só consegui acertar quando fiz do meu jeito, derretendo somente o açúcar puro sem água (mesmo assim, acho que dá pra acrescentar um pouquinho de água no açúcar caramelizado, mas não 2 xícaras rsrs).

Para o pudim bati no liquidificador 1 caixinha de leite condensado, a mesma medida dessa caixinha de leite, e 3 ovos. Depois é só colocar a calda na forma, e por cima os ingredientes batidos no liquidificador. Coloque a forma dentro de outra com água, tipo banho maria. E coloque no forno em temperatura média por aproximadamente 40 minutos. Depois de pronto, espere esfriar e desenforme: Tchanããã!

PUDIM

No momento estou satisfeita com minhas experiências culinárias. Caso tenham sugestão pra algum desses pratos, comentem, será muito útil mesmo rsrs. Voltamos em breve com mais relatos de uma recém casada, e se possível com pratos em nível mais alto.

Beijos, Iara!

 

Receita: Bolo de liquidificador de Fubá com Coco

Olaá pessoas!

Sentir o cheirinho de bolo já no portão de casa é uma delícia né?!
Pois então, essa semana foi assim, cheguei do serviço e meu marido me esperava com a sua especialidade que tinha acabado de sair do forno e é essa receita que trago hoje pra vocês.

A receita é prática, rápida e uma delícia.

Bolo de liquidificador de Fubá com Coco

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Ingredientes:

04 Ovos
04 xícaras de leite
02 xícaras de açúcar
02 xícaras de óleo
1/2 xícara de maisena
02 colheres de farinha de trigo
01 xícara de fubá
100 g de coco
01 colher de fermento

Modo de preparo:

Coloque os ingredientes no liquidificador com exceção do fermento e bata por alguns minutos até a massa fica homogênea, desligue, acrescente o fermento e bata por mais 10 segundos só para misturar o fermento à massa. Despeje em uma forma já untada e leve ao forno já pré aquecido à 180° por aproximadamente 35 minutos, o ponto desse bolo é moreninho por fora e tipo polentina por dentro.

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Servidos?

Espero que gostem…

Beijos, Zanda

Receita: Sobremesa de chocolate com morango e uva

Oieee

Quem ama um doce vai gostar da delícia de hoje…
Para essa receita eu me inspirei, digamos assim hehe, em outra receita que peguei no site do Tudo Gostoso, mudei uma coisinha aqui, outra ali, deu super certo e resolvi postar aqui pra vocês

Ingredientes:

Creme branco:
– 01 lata de leite condensado
– 02 latas (use como medida a lata de leite condensado) de leite
– 02 gemas
– 01 colher de manteiga
– 02 colheres de maizena

Creme preto:
– 01 barra de chocolate ao leite
– 01 barra de chocolate meio amargo
– 01 caixinha e meia de creme de leite

Uvas e morangos à gosto

Modo de preparo:

Leve ao fogo médio todos os ingredientes do creme branco, mexendo sempre até formar um mingau mais grossinho, leva em média de 12 a 15 minutos, desligue e aguarde esfriar.

Para fazer o creme preto, coloque em um pote o chocolate ao leite, meio amargo e o creme de leite e leve ao microondas por 20 segundos, mecha a mistura e leve por mais 20 segundos.

Montagem:

Em um refratário espalhe o creme branco já frio, as uvas e morangos conforme o gosto e por último o creme preto, leve a geladeira.

Eu usei alguns morangos e uvas para decorar, colocando em cima do creme preto, e o resultado é esse:

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Eu como amo chocolate, morango e uva tenho que admitir que amei a sobremesa, mas você pode optar por colocar só morangos ou somente uvas, vai de cada gosto.

E ai, gostaram?

Beijoos, Zanda!