Receita: Bolo de chocolate sem glúten

Estou numa fase de mudar meus hábitos de alimentação. O objetivo é somente ter uma alimentação mais saudável, comer alimentos mais naturais, com menos conservantes, sódio e gorduras. Por isso tenho experimentado algumas receitas novas (nem todas foram bem sucedidas kkk) e trouxe essa pra mostrar aqui para vocês. Já mostrei aqui uma receita de bolo de chocolate, mas essa é sem glúten.

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Ingredientes:

3 ovos

1 xícara de açúcar

¹/² xícara de óleo (usei de canola)

¹/² xícara de chocolate em pó 50% cacau

1 xícara de água morna

2 xícaras de farinha de arroz

1 colher de sopa de fermento de bolo

Misture primeiro os ovos, o açúcar, o óleo e o chocolate. Depois junte a água morna, a farinha de arroz, e por último o fermento. Bata mais um pouco e leve ao forno aquecido em 150º por 15 minutos, depois reduza a temperatura para 120º e deixe assando por mais 15 minutos.

Cobertura:

4 colheres de chocolate em pó 50% cacau

2 colheres de açúcar

¹/² xícara de leite

1 colher de amido de milho (maizena)

2 colheres de manteiga (ou margarina) sem sal

Primeiro dissolva a maizena no leite para não empelotar. Junte todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Desligue assim que a consistência estiver bem cremosa parecida com a de um brigadeiro e cubra o bolo com a cobertura.

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Bati a mão mesmo e ficou ótimo. Uma boa dica é peneirar os ingredientes em pó antes de colocar no recipiente para misturar, pois assim fica tudo sem bolinhas. Usei uma forma retangular, e deixei assar exatamente no tempo e temperatura da receita, ficou perfeito. A textura dele é bem sequinha e esfarela um pouco, por isso é bom servir sempre com a cobertura. No geral achei a receita bem fácil e muito saborosa.

E aí, gostaram? Tem alguma receita fipeness pra gente?

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